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新聞網(wǎng)訊 近日，公共衛(wèi)生學(xué)院李鐸教授應(yīng)邀主編的英文專著《Advances in Dietary Lipids and Human Health》（膳食脂類與人類健康進(jìn)展）（ISBN：978-0-12-823914-8）在全球最大出版社Elsevier正式出版。

該專著歷時(shí)兩年半完成，共22章、390頁(yè)，系統(tǒng)總結(jié)了膳食脂類與人類健康的最新研究進(jìn)展，并提出了通過合理食用膳食脂肪，預(yù)防非傳染性疾病、管理人群與個(gè)體健康的策略。它提供的信息將幫助讀者通過管理飲食中的脂質(zhì)，預(yù)防和治療高血壓、心血管疾病、代謝紊亂、糖尿病、癌癥及神經(jīng)精神疾病等，對(duì)營(yíng)養(yǎng)研究人員、營(yíng)養(yǎng)師、臨床醫(yī)生和其他專注于醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、公共衛(wèi)生等學(xué)術(shù)界人士，以及食品科學(xué)專業(yè)學(xué)生有很高的教學(xué)參考價(jià)值。

李鐸教授已連續(xù)7年（2015、2016、2017、2018、2019、2020、2021）入選為中國(guó)高被引學(xué)者，并入選2020年全球頂尖2%科學(xué)家（Stanford University）、2021年全球頂尖科學(xué)家（Elsevier）?，F(xiàn)為青島大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與健康研究院首席教授、常務(wù)副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師，英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)士(Fellow of the Royal Society of Chemistry)、WHO營(yíng)養(yǎng)專家咨詢委員會(huì)委員（WHO Expert Advisory Panel on Nutrition）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)營(yíng)養(yǎng)專家組專家、亞太營(yíng)養(yǎng)遺傳學(xué)與營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)學(xué)會(huì)主席。兼任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)科協(xié)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)首席科學(xué)傳播專家、中國(guó)保健食品安全專家委員會(huì)委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食物與烹飪營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員、中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)健康分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。也是浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系榮休教授、澳大利亞莫納什(Monash University)營(yíng)養(yǎng)、膳食與食品系兼職教授，曾任亞太臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主席、亞太素食聯(lián)盟主席。

李鐸教授同時(shí)任《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主編、《Food & Function》副主編、《British Journal of Nutrition》統(tǒng)計(jì)學(xué)主編，以及《Molecular Nutrition & Food Research》、《Journal of Nutritional Biochemistry》、《Annals of Nutrition & Metabolism》等9份國(guó)際期刊，《中國(guó)糖尿病雜志》、《浙江大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版)》、《精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)雜志》等5份國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)期刊編委。已發(fā)表論文454篇(SCI收錄文章303余篇,其中第一和通訊作者SCI文章240余篇)、著作17部/章，授權(quán)發(fā)明專利22項(xiàng)。